Publicada el 16/05/2019
Certificación en la industria alimentaria - Encuesta
- Conseguir cumplir con la normativa es la ventaja más valorada que aporta la certificación. Este dato se ha conocido tras una encuesta realizada a más de 1.600 expertos de la industria alimentaria.
- Esta encuesta ha sido ofrecida por DNV GL Organismo de Certificación y Global Food Safety Initiative GFSI "Food safety: what's next to assure its future? y gracias ella podemos conocer, un poco más, la situación actual.
- Importantes amenazas que atentan sobre la seguridad alimentaria son el riesgo de las operaciones, la contaminación y la casi inexistencia de cultura sobre la inocuidad de los alimentos.
- La certificación, hoy por hoy, es considerada como la herramienta más eficaz para el avance y desarrollo de la seguridad alimentaria y una vía para impulsar un cambio positivo en las cadenas de valor.
- Con la Certificación alimentaria se realiza una gestión de riesgos adecuada y aporta beneficios para aquellas empresas que adopten un enfoque integral.
- Más de la mitad de los encuestados opina que la Certificación es una vía para lograr una mejora de la seguridad alimentaria en todo el sector ya que es el método para promover mejoras en los programas de seguridad alimentaria y en las cadenas de suministro.
- Hoy por hoy, sólo 1 de cada 10 organizaciones emplea en gran medida las nuevas tecnologías digitales para respaldar la seguridad alimentaria,no obstante las organizaciones han contestado positivamente a realizar un esfuerzo a largo plazo, con un incremento de casi 4 de cada 10 empresas.
- Aproximadamente una cuarta parte de las líderes indican que por ahora no han destinado una partida específica para invertir en soluciones digitales de aquí a un año o año y medio y un 14% de las empresas no tienen previsto utilizar las nuevas tecnologías.
- En conclusión, la encuesta indica que las nuevas tecnologías digitales no están muy difundidas en el sector alimentario pero se observa que las empresas aumentan la transparencia en el proceso de certificación y hacen una gestión adecuada de las cadenas de suministro ofreciendo confianza a sus consumidores.
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