¿Qué es la Norma BRC?
Como organización, BRC se formó en 1992, al fusionarse dos de las principales asociaciones de comerciantes al por menor: la British Retailers' Association y el Retail Consortium.BRC comenzó a redactar normas en 1996, cuando los minoristas del Reino Unido empezaron a dar gran importancia a la seguridad alimentaría, y a desarrollar conjuntamente sistemas que les ayudase a mejorar la seguridad alimentaria de sus proveedores.
En 1998 se publica la Norma Técnica BRC para alimentación y el Protocolo para proveedores de alimentos.
Entre las principales normas desarrolladas por BRC podemos destacar:
BRC FOOD
Es una norma específica para la industria agroalimentaria, siendo sólo aplicable a compañías fabricantes o envasadoras de productos alimenticios, es decir, la norma BRC sólo puede aplicarse cuando se procesa un producto o cuando existe un peligro de contaminación de un producto durante el proceso de envasado primario
BRC ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN
La Norma BRC Almacenaje y Distribución (BRC STORAGE AND DISTRIBUTION) está diseñado para asegurar las mejores prácticas en el manejo, almacenamiento, y distribución de productos y promover la mejora continua en las prácticas operativas.
