Publicada el 20/05/2019
normas ISO 34101 sobre cacao sostenible
- El cacao es un negocio difícil. El ingrediente principal de una de las golosinas favoritas del mundo, el chocolate, el humilde grano de cacao, es un cultivo difícil de cultivar. Además, se cultiva principalmente en pequeñas fincas en regiones del mundo que carecen de infraestructura adecuada y ofrecen condiciones de vida deficientes. La sostenibilidad de la producción de cacao, por lo tanto, es una preocupación.
- La publicación de la serie de normas ISO 34101 sobre cacao sostenible y rastreable proporciona una herramienta valiosa para apoyar a los agricultores en su viaje hacia la prosperidad y la sostenibilidad.
- Desarrollada por partes interesadas de todos los sectores de la industria del cacao, incluidos representantes de ambos países donde se cultiva el cacao y en los mercados donde se consume, la serie ISO 34101 tiene como objetivo fomentar la profesionalización del cultivo del cacao, contribuyendo así a los medios de vida de los agricultores y las mejores condiciones de trabajo. . Cubre los aspectos organizativos, económicos, sociales y ambientales del cultivo de cacao, además de presentar estrictos requisitos de trazabilidad, ofreciendo una mayor claridad sobre la sostenibilidad del cacao que se utiliza.
- ISO 34101-1, Cacao sostenible y rastreable
- Parte 1: Requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad del cacao, tiene como objetivo ayudar a los usuarios a implementar prácticas efectivas que les permitan mejorar continuamente su negocio.
- La Parte 2, que trata los requisitos de desempeño, especifica criterios económicos, sociales y ambientales, mientras que la Parte 3 contiene los requisitos de trazabilidad del cacao producido de manera sostenible. La Parte 4 está dirigida a los propietarios de esquemas de certificación, organismos de certificación y todos aquellos que buscan conformidad con la serie ISO 34101. También proporciona un punto de partida para los agricultores nuevos en el concepto de producción sostenible de cacao, lo que permite tiempo para cumplir progresivamente los requisitos de la Parte 1 a medida que se adquiere experiencia.
- La serie ISO 34101 fue desarrollada por ISO en colaboración con el Comité Europeo de Normalización (CEN) bajo su comité técnico CEN / TC 415, Cacao sostenible y rastreable, cuya secretaría está a cargo de DS, miembro de ISO de Dinamarca, junto con el comité técnico de ISO ISO / TC 34, Productos alimenticios, subcomité SC 18, Cocoa, que es administrado conjuntamente por los miembros de ISO para Ghana (GSA) y los Países Bajos (NEN).
- Los delegados de todo el mundo se reúnen para una de las reuniones de CEN / TC 415 e ISO / TC 34 / SC 18.
