Publicada el 24/06/2022
Aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
Grupo ACMS Consultores informa que en la primera semana de junio se aprobó el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
Se trata de la primera normativa sobre esta materia que se promulga en España, con el objetivo de minimizar el desecho de basura de alimentos que no se consumen y favorecer un mejor aprovechamiento de ellos.
Entre las medidas aprobadas se encuentra la obligación, para todos los agentes de la cadena alimentaria, de crear un plan de prevención con acciones que fomenten el no desperdicio de alimentos.
AENOR ha respondido a esta necesidad a través de la Certificación de Desperdicio Alimentario Cero que tiene por objetivo:
- Medir el desperdicio y desarrollar medidas concretas para lograr su reducción
- Evaluar y hacer seguimiento de la efectividad de la gestión para potenciar la eficiencia del sistema productivo y de los costes.
- Seguir las estrategias europeas sobre Economía Circular
- Demostrar que la organización está comprometida con la gestión del desperdicio de alimentos
- Cooperar para cumplir los ODS, en especial el ODS 12 "Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles"
El esquema de Certificación de Desperdicio Alimentario Cero busca la gestión organizada de los residuos de alimentos para intentar minimizar su creación, preparándolos para que puedan llegar a ser materias primas en el futuro, fruto de la reutilización y su transformación.
Al convertir los residuos en recursos se fomenta la sostenibilidad económica y se hace un esfuerzo por evitar la contaminación de las aguas, del suelo y del aire, se contribuye a frenar al cambio climático y se preserva la salud humana.
