Publicada el 08/08/2018
Los productos alimenticios más regulados y probados del mundo, los preparados para lactantes y las fórmulas para fines médicos especiales, vienen con etiquetas nutricionales rigurosamente comprobadas para garantizar que sean lo que dicen que son. No es sorprendente dada la población a la que sirven. Se han publicado nuevos estándares internacionales para ayudar a los fabricantes.
El etiquetado de los alimentos rara vez es más importante que para los consumidores vulnerables, como los bebés. No es de extrañar, entonces, que los fabricantes de preparados para lactantes necesiten adherirse a normas nacionales integrales y normas internacionales como el Codex Alimentarius para garantizar que la marcada composición nutricional del producto sea precisa.
Codex Alimentarius, o el Código Alimentario como se conoce, es el Programa Conjunto de Normas Alimentarias establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que desarrolla normas alimentarias internacionales armonizadas que protegen al consumidor salud y promover prácticas equitativas en el comercio de alimentos.
Los métodos de prueba abundan, pero pocos se armonizaron internacionalmente y se basaron en las normas del Codex. Hasta ahora. Recientemente se han publicado dos nuevos estándares internacionales para verificar el cumplimiento de dichos productos con las normas de etiquetado para nutrientes, lo que proporciona una nueva técnica analítica validada entre laboratorios.
ISO 20635, fórmula infantil y productos nutricionales para adultos - Determinación de vitamina C mediante cromatografía líquida (ultra) de alta resolución con detección ultravioleta ((U) HPLC-UV) e ISO 20636, fórmula infantil y nutricionales para adultos - Determinación de vitamina D mediante cromatografía líquida - espectrometría de masas, son estándares de métodos de prueba en apoyo de la norma internacional del Codex para preparados para lactantes y fórmulas para fines médicos especiales destinados a lactantes. Acordados a escala global, se pueden usar como métodos de referencia para resoluciones de disputas.
Erik Konings, coordinador del grupo de trabajo que desarrolló los estándares, dijo que serán útiles para los reguladores y los laboratorios comerciales, así como para los fabricantes de fórmulas infantiles y productos lácteos.
"Estos estándares proporcionan una forma efectiva de demostrar el cumplimiento de las regulaciones nacionales e internacionales, ya que representan un método de prueba armonizado a nivel mundial, en línea con otras organizaciones de desarrollo de normas del sector, como AOAC INTERNATIONAL y la Federación Internacional de Lechería (IDF). " él dijo.
"Fueron desarrollados ya que no existían estándares completamente armonizados y acordados internacionalmente de este tipo, y por lo tanto ayudarán a garantizar la seguridad y la calidad de los productos para los consumidores, así como a facilitar su comercio en el mercado global".
ISO 20635 e ISO 20636 son solo dos de una serie de Normas Internacionales ISO que se han desarrollado como parte del proyecto SPIFAN (Panel de Partes Interesadas en Fórmula Infantil y Nutrición para Adultos), gestionado por AOAC INTERNATIONAL en cooperación con ISO y la IDF, para desarrollar requisitos de rendimiento del método estándar y métodos de análisis para 20 o más nutrientes prioritarios en fórmulas infantiles y productos nutricionales para adultos.
