Publicada el 27/08/2018
Las tecnologías de cultivo celular que se han utilizado cada vez más para producir células y tejidos para uso terapéutico humano están siendo utilizadas por el sector de alimentos para crear productos innovadores que se asemejen a la carne, aves de corral y mariscos convencionales. La FDA tiene múltiples autoridades y programas que pueden respaldar los esfuerzos por llevar de forma segura productos con nuevos ingredientes al mercado. La seguridad alimentaria es el núcleo de la misión de la agencia de proteger y promover la salud pública para los consumidores.
La FDA tiene una amplia experiencia aplicando su autoridad existente de manera flexible y efectiva en áreas de innovación tecnológica en rápida evolución como la biotecnología vegetal. El objetivo es compartir nuestras experiencias para evaluar y garantizar la seguridad de las nuevas tecnologías en el sector alimentario, mientras también discutimos estos temas y recabamos datos e información relevante de las partes interesadas.El análisis brindará a las partes interesadas y al público la oportunidad de comentar sobre estas tecnologías alimentarias emergentes. Específicamente, la agencia está solicitando aportes, datos relevantes e información sobre las siguientes preguntas:
¿Qué consideraciones específicas para la tecnología del cultivo de células animales sería apropiado incluir en la evaluación de los alimentos producidos por este método de fabricación?¿Qué tipos de variaciones en los métodos de fabricación serían relevantes para la seguridad de los alimentos producidos por tecnología de cultivo de células animales?¿Qué tipos de sustancias se utilizarían en la fabricación de alimentos producidos utilizando tecnología de cultivo de células animales y qué consideraciones serían apropiadas para evaluar la seguridad de estos usos?
¿Son los riesgos potenciales asociados con la producción de alimentos que usan tecnología de cultivo de células animales diferentes de los asociados con la producción / procesamiento tradicional de alimentos? ¿Existe la necesidad de medidas de control únicas para abordar los riesgos potenciales asociados con la producción de alimentos que utilizan tecnología de cultivo de células animales?Si bien el tema principal de la reunión se centrará en la inocuidad de los alimentos, la FDA reconoce la importancia de otros temas relacionados con alimentos producidos mediante tecnología de cultivo de células animales, como el etiquetado, y la FDA agradece comentar estos otros temas y espera que sean el foco del compromiso futuro con los interesados y el público. A medida que este campo continúe avanzando, será importante que la FDA brinde información oportuna tanto a los consumidores como a la industria dada la experiencia y el papel de la Agencia en el avance de la inocuidad de los alimentos.
La agencia se compromete a trabajar con las partes interesadas para fomentar la innovación al tiempo que garantiza la seguridad del suministro de alimentos de nuestra nación.
