Si desea implantar un Sistema de Seguridad Alimentaria bajo el estándar IFS GLOBAL MARKET le podemos asesorar en Grupo ACMS Consultores
Índice de Contenidos
1. ¿Qué es IFS Global Market o IFS Progress?
IFS Global Market, que ahora se denomina IFS Progress, es un estándar de seguridad alimentaria tanto para distribuidores como para industria alimentaria. Para llegar a obtener la certificación de IFS Food Standard es necesario superar los niveles que explicamos a continuación.
Es una alternativa viable para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria, que desean implantar un sistema de gestión IFS FOOD en un periodo de tiempo definido.
2. Niveles IFS de seguridad alimentaria
Hay tres niveles- Nivel básico
- Nivel intermedio
- Certificación IFS Food
1. Nivel básico
- Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
- Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas
- Buenas prácticas de fabricación
- Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua
- Control de peligros alimentarios
- General, específico, control de alérgenos
2. Nivel intermedio
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria, Responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación
- Buenas prácticas de fabricación, Instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte
- APPCC y requisitos adicionales
- HACCP, Food Defense continuo mejoramiento del proceso en seguridad alimentaria
3. Certificación IFS Food en un periodo de tiempo definido.
3. Ventajas del estándar IFS Progress
Los beneficios de este estándar son los siguientes:
- Permite a las empresas pequeñas o menos desarrolladas iniciarse dentro de la seguridad alimentaria de una forma sistemática
- Facilita el camino para obtener el certificado IFS FOOD
- Mejora la imagen de la compañía
- Reduce los costes de la organización así como de proveedores y subcontratistas.
