Publicado el 06/11/2020 - Actualizado el 09/05/2022
Índice de Contenidos
- 1. Tipos de Registro según Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos(RGSEAA)
- 2. ¿Es obligatorio estar inscrito en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos?
- 3. ¿Cuáles son los distintos establecimientos o empresas Alimentarias?
- 4. ¿Cuál es el Catálogo que utiliza este Registro Sanitario Alimentario?
1. Tipos de Registro según Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)
Para su inscripción en el registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos e inclusión, en su caso, en las listas de establecimientos UE.
Existen 2 tipos de Registro:
- El Registro de ámbito autonómico que existen en las diferentes Comunidades Autónomas de España
- El Registro de carácter nacional (RGSEAA – Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos )
2. ¿Es obligatorio estar inscrito en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos?
Si la empresa exclusivamente manipula, transforma, envasa, almacena o sirve alimentos para su venta al consumidor final, no está obligada a inscribirse en el registro sanitario.
Eso sí, deberán inscribirse en los registros de comercios minoristas de cada Comunidad Autónoma.
Dependiendo del sector de la alimentación y fase de la cadena alimentaria en que desarrollen su actividad, posterior a la producción primaria, las empresas alimentarias se inscribirán en uno de los 2 Registros que establece el artículo 2 del Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, de Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) modificado por Real Decreto 682/2014, de 27 de agosto.La obligación del registro de las empresas alimentarias viene impuesta por el :
- Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y
- Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
- Los operadores han de comunicar su actividad y domicilio a la autoridad competente correspondiente
3. ¿Cuáles son los distintos establecimientos o empresas Alimentarias?
1- Empresas donde se venden o sirven productos alimenticios al consumidor final:
- supermercados
- carnicerías
- pescaderías
- fruterías,
- panaderías
- bares
- restaurantes
- cafeterías
- hoteles
- comedores escolares
- comedores de empresas
- hospitales,
- casas de celebraciones
2- Otros establecimientos vinculados a la cadena alimentaria
4. ¿Cuál es el Catálogo que utiliza este Registro Sanitario Alimentario?
Para clasificar e identificar a las empresas y establecimientos alimentarios públicos se utilizan 3 niveles:
1- Toda empresa o establecimiento se encuadra dentro de una o varias CLAVES o sectores, específicos . Están detalladas en la Guía porque son bastantes.
2- Lista de ACTIVIDADES:
3- Para completar la información sobre la actividad que desarrolla la empresa o establecimiento, se encuentran seis CATEGORÍAS
- 1. Fabricación o Elaboración
- 2. Envasado.
- 3. Distribución
- 4. Almacenamiento
- 5. Importación
- 6. Fases específicas de la cadena de producción.
¿Necesita asesoramiento?
Si necesita asesoramiento rellene el formulario de contacto y un asesor especializado en seguridad alimentaria de Grupo ACMS Consultores le podrá ayudar.
