Por otro lado, si lo que busca es una capacitación personalizada para su equipo, la formación In Company es la opción perfecta. Contáctenos sin compromiso, y diseñaremos un programa que se ajuste a las necesidades específicas de su equipo. A continuación, le mostramos el temario del curso, el cual se adaptará según los requerimientos de su empresa.
Aplicando el sistema de HACCP en su organización podrá reconocer y detectar los riesgos sanitarios vinculados a los alimentos y además detectará cuáles son los puntos críticos de control (PCC) en la fabricación, desde la llegada de la materia prima hasta la expedición del producto terminado.
Temario del curso:
- Antecedentes.
- Sistema HACCP (APPCC).
- Sistema de Prerrequisitos.
- Buenas Prácticas de Manipulación.
Dirigido a:
Profesionales y técnicos del sector alimentario, encargados de la implantación y control del sistema HACCP, responsables de calidad y personas con interés en aplicar la calidad en el ámbito alimentario.Objetivos:
Al finalizar el curso sobre HACCP y Buenas Prácticas de Manipulación habrá conseguido los siguientes objetivos:- Ampliar sus conocimientos relacionados con los principios del HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
- Identificar los riesgos sanitarios (biológico, físico o químico) que potencialmente afectan a los alimentos.
- Entender el sistema HACCP como fundamento del sistema de seguridad alimentaria.
- Comprender los planes de prerrequisitos.
- Estar concienciados con las Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
