Certificación ISO 22000

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Certificado ISO 22000

El certificado ISO 22000 se refiere a un estándar internacional de gestión de la seguridad alimentaria. Es un marco de referencia desarrollado por la Organización Internacional de Normalización (ISO) que se centra en garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro, desde la producción hasta el consumo final.

El estándar se aplica a organizaciones de cualquier tamaño que operan en la industria alimentaria, incluyendo productores de alimentos, procesadores, transportistas, minoristas y restaurantes.

ISO 22000 se basa en el enfoque de ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act), similar a otros estándares de gestión ISO.

La importancia del certificado ISO 22000 radica en varios factores clave:

• La seguridad alimentaria es una prioridad para cualquier organización en la industria alimentaria. ISO 22000 ayuda a prevenir la contaminación y otros riesgos alimentarios, lo que contribuye a proteger la salud de los consumidores.
• Cumplir con los requisitos de esta norma puede ayudar a las organizaciones a cumplir con las regulaciones locales e internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria.
• El estándar promueve una gestión proactiva de los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria, lo que reduce la probabilidad de incidentes perjudiciales y crisis alimentarias.
• Al seguir las mejores prácticas de seguridad alimentaria, las organizaciones pueden optimizar sus operaciones y minimizar desperdicios y pérdidas.

Fases para obtener la certificación ISO 22000

La certificación de un Sistema de gestión de calidad según la norma ISO 22000 suele realizarse, por cualquiera de las Entidades Certificadoras (AENOR, BUREAU VERITAS, TUV, DNV, APPLUS ,OCA etc.), en las siguientes fases.

• Solicitud de Auditoría de Certificación ISO 22000:

La empresa interesada en obtener un certificado del Sistema ISO 22000 implantado, solicita a la Entidad Certificadora elegida el inicio del proceso de certificación, una vez analizado y aceptado el correspondiente presupuesto.

• Auditoría de certificación ISO 22000. Etapa I:

La Entidad Certificadora elegida, audita el sistema de gestión y revisa su documentación, estado de implantación y grado de comprensión de los requisitos de la norma de gestión de seguridad alimentaria por parte del personal de la organización, para comprobar la conformidad con la norma ISO 22000.

• Auditoría de certificación ISO 22000. Etapa II:

la Entidad Certificadora elegida realiza una auditoría en las propias instalaciones de la empresa auditada para revisar cómo se aplica el sistema de gestión de seguridad alimentaria y con qué eficacia. Una vez realizada la auditoría se emite el Informe final.

• Informe de medidas correctoras:

La Entidad Certificadora exigirá un informe de medidas correctoras y preventivas en un tiempo determinado, a la empresa auditada.

• Emisión del certificado ISO 22000

Una vez que se ha demostrado en la auditoría que la empresa cumple con los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000, la empresa recibe el certificado, en el que se pone de manifiesto la implementación de su sistema de gestión y su conformidad con la norma ISO 22000.

Si la Entidad Certificadora considera que el sistema de gestión ISO 22000 implantado en la empresa no es adecuado para obtener el certificado, se comunicará a la organización y se planteará la posibilidad de realizar una auditoría ISO 22000 extraordinaria.

La Entidad Certificadora vigila, mediante evaluaciones periódicas, que las entidades certificadas continúan cumpliendo los requisitos de la Norma ISO 22000.  Si en algún momento se constata que la organización no mantiene el Sistema De Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000, puede retirar la certificación hasta que se demuestre de nuevo el cumplimiento con los requisitos de la Norma.

En Grupo ACMS Consultores nos avalan más de 25 años de experiencia. Si necesita implantar o certificar su sistema de gestión de seguridad alimentaria póngase en contacto no nosotros.