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APPCC Sector Sanitario
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.
GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado multiples proyectos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en centros sanitarios.
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) se debe implantar en cualquier centro de salud donde se preparen o comercialicen alimentos (Hospital, Clínca, Centro Médico, Ambulatorio etc.), tanto en bares, cafeterias, comedores o restaurantes.
En él Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.
Si desea más información sobre los Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críoticos) en el sector de la alimentación puede visitar la siguiente página Web:
María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
Plan APPCC: La transparencia en seguridad alimentaria
El Plan APPCC se utiliza en las empresas del sector alimentario para identificar los peligros que pueden surgir en el proceso de producción.
¿Qué empresas necesitan APPCC?
Explicamos con ejemplos que empresas podrían necesitar un sistema APPCC de análisis de peligros y puntos críticos de control.
Beneficios del APPCC
Beneficios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, beneficios de un sistema APPCC
¿Qué debe incluir el Manual APPCC?
Realizamos un análisis del manual APPCC, manual de implantación del autocontrol basado en el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.
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