Normas sobre higiene de alimentos de origen animal

Publicada el 10/09/2021

Normas sobre higiene de alimentos de origen animal

Grupo ACMS Consultores informa que se han actualizado las normas de higiene aplicables a los productos de origen animal en base al Reglamento (UE) 2021/1374.

Las normas de higiene aplicables a los productos de origen animal se han actualizado tras la publicación del Reglamento (UE) 2021/1374 de la Comisión de 12 de abril de 2021 que modifica el anexo III del Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre requisitos específicos de higiene de los alimentos de origen animal.

Esta modificación actualiza las normas de higiene aplicable a los productos de origen animal haciendo posible que se puedan ofrecer posibilidades y soluciones adaptadas a la situación actual.

El Reglamento entró en vigor a los veinte días de su publicación. Se publicó el 20 de agosto en el Diario Oficial de la Unión Europea. 

Las novedades de este Reglamento (UE) 2021/1374 se centra en la carne de ungulados, donación de alimentos, carne de caza de cría, carne de caza silvestre, moluscos bivalvos vivos, productos de la pesca, ancas de rana y caracoles y chicharrones.

Fuente: Aesan