Alimentos vegetarianos. ISO 23662 Criterios técnicos

Publicada el 18/05/2021

Alimentos vegetarianos y veganos. ISO 23662

Si bien en algunas jurisdicciones existen varias etiquetas y leyes que tienen como objetivo informar mejor a los consumidores, no existe una referencia global en la que todos estén de acuerdo hasta ahora.

ISO 23662, Definiciones y criterios técnicos para alimentos e ingredientes alimentarios aptos para vegetarianos o veganos y para etiquetado y declaraciones, proporciona una referencia confiable y acordada internacionalmente que la industria de alimentos y bebidas puede utilizar al comercializar sus productos:

• ISO 23662 proporciona los criterios necesarios para garantizar la integridad y coherencia en las comunicaciones de los productos.
• Ayudará a garantizar que todos sigan las mismas reglas y definiciones, proporcionando claridad y tranquilidad al consumidor y facilitando el comercio local e internacional.

La pandemia de COVID-19 ha sacudido el mundo de todos, pero no todo son malas noticias. Como resultado, las compras sostenibles han aumentado, junto con una reducción en el consumo de carne, ya que los consumidores son más conscientes de su propia salud y la del medio ambiente.

No es una sorpresa cuando los beneficios que se alegan de ser vegetariano (no comer carne) o vegano (abstenerse por completo del consumo de productos y subproductos animales) son muchos, desde ser más amable con los animales hasta ser más amable con el corazón. Por no hablar de tener una conciencia más clara, ya que comer una dieta basada en plantas tiene menos impacto en el medio ambiente.

Por lo tanto, es aún menos sorprendente que la cantidad de productos para satisfacer esta demanda haya aumentado en los últimos años, con nuevas marcas comerciales para productos cárnicos y sustitutos lácteos apareciendo en todas partes, como queso y helado vegano, albóndigas sin carne y más. .

Fuente: Iso.org