Nuevo informe europeo sobre residuos pesticidas en alimentos

Publicada el 10/06/2020

Nuevo informe europeo sobre residuos pesticidas en alimentos

La EFSA ha publicado su informe anual sobre los residuos de plaguicidas encontrados en los alimentos en la Unión Europea. El informe se basa en datos de las actividades oficiales de control nacional llevadas a cabo por los Estados miembros de la UE, Islandia y Noruega e incluye un muestreo dirigido y aleatorio.

Se analizaron un total de 91,015 muestras en 2018, el 95.5% de las cuales se encontraban dentro de los niveles legalmente permitidos. Para el subconjunto de 11,679 muestras analizadas como parte del programa de control coordinado por la UE (recolección aleatoria), el 98.6% de las muestras se encontraban dentro de los límites legales.

El informe ofrece una instantánea de la presencia de residuos de pesticidas en los alimentos en la UE y cualquier posible riesgo para la salud del consumidor. También proporciona a los administradores de riesgos información importante sobre la cual basar las decisiones con respecto a futuras medidas de control.

La sección sobre datos recopilados al azar es particularmente útil ya que cubre la misma canasta de productos en una rotación de tres años, lo que significa que se pueden identificar tendencias al alza o a la baja para productos específicos.

Por ejemplo, entre 2015 y 2018, la proporción de muestras con exceso de residuos aumentó en plátanos (de 0.5% a 1.7%), pimientos dulces (1.2% a 2.4%), berenjenas (0.6% a 1.6%) y uvas de mesa (1.8% a 2.6%). Por otro lado, las superaciones cayeron en 2018 en comparación con 2015 para el brócoli (de 3.7% a 2%), aceite de oliva virgen (0.9% a 0.6%) y huevos de gallina (0.2% a 0.1%).

Este año EFSA ha traducido los resultados del programa coordinado en cuadros y gráficos navegables, para que los datos no sean más accesibles para los no especialistas.

Los programas de control nacionales se basan en el riesgo y están dirigidos a productos que probablemente contengan residuos de pesticidas o para los cuales se han identificado infracciones legales en años anteriores.

Estos programas brindan información importante a los gestores de riesgos pero, a diferencia de los datos del programa coordinado de la UE, no proporcionan una imagen estadísticamente representativa de los niveles de residuos que uno esperaría encontrar en los alimentos en los estantes de las tiendas en toda Europa.

Fuente: EFSA

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