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APPCC servicios sociales
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en empresas del sector de los servicios sociales
GRUPO ACMS Consultores ha desarrollado multiples proyectos de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en empresas del sector de los servicios sociales (residencias de la tercera edad, centros de día, centros de atención temprana, viviendas tuteladas para discapacitados, centros de integración social (drogodependientes, personas maltratadas, etc.)).
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es el sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP en inglés) se debe implantar en cualquier centro de servicios sociales donde se preparen o comercialicen alimentos (residencias de la tercera edad, centros de día, centros de atención temprana, viviendas tuteladas para discapacitados, centros de integración social (drogodependientes, personas maltratadas, etc.)), tanto en bares, cafeterias, comedores o restaurantes.
En él Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control con el fin de asegurar la inocuidad.
Si desea más información sobre los Sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críoticos) puede visitar la siguiente página Web:
María Campo
Maria Campo es Consultor Senior de Sistemas de Gestión y Responsable de Calidad y Medio Ambiente en Grupo ACMS Consultores.
Alicia Escribano Merino
Alicia Escribano Merino es Técnico Consultor Senior de Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión y Productos Sanitarios en Grupo ACMS
Preguntas Frecuentes
Implementar un sistema APPCC puede mejorar la calidad de sus productos
Descubre cómo el sistema APPCC optimiza la seguridad alimentaria, facilita la exportación y asegura el cumplimiento de normas internacionales.
¿Qué tipo de empresas puede usar un sistema APPCC?
Explicamos cuáles son las características del sistema APPCC y qué empresas pueden implantar un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
¿Cuáles son los siete principios del Sistema APPCC ?
Principios del análisis de peligros y puntos de control críticos. Sistema APPCC de seguridad alimentaria
¿Cómo actúa el sistema de autocontrol en un APPCC?
El Sistema de autocontrol en un APPCC actúa como un sistema de prevención de fallos.
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